Rafael, na função setSelectedZoomItem que é disparada ao selecionar um item do zoom, podes dar um append no select com uma nova option.

Como isso é dinâmico, ao carregar o form precisas garantir que as opções sejam também carregadas e também controlar se o valor anteriormente selecionado será corretamente exibido como selecionado.

document.getElementById('idDoSelect').add(new Option('conteudo', 'valor', false /*selecionado por padrão*/, true /*adicionar a opção como valor atualmente selecinado*/));