Bom dia, Natasha!

Você pose usar os eventos de workflow pra isso, um deles que uso é o afterProcessFinish um exemplo do cód abaixo

function afterProcessFinish(processId){
    var folderDto = docAPI.newDocumentDto();
    folderDto.setDocumentType("1");
    folderDto.setParentDocumentId(); // Id da pasta Anexos
    folderDto.setParentDocumentId(); // ID da Subpasta (Processo)
    var c0 = DatasetFactory.createConstraint("workflowProcessPK.processInstanceId", processId, processId, ConstraintType.MUST);
    var constraints0 = new Array (c0);
    var dataset_pk = DatasetFactory.getDataset("workflowProcess", null, constraints0, null);
    log.info("dataset_pk.rowsCount::: " + dataset_pk.rowsCount);
    for(var i = 0; i < dataset_pk.rowsCount; i++){            
            var card = dataset_pk.getValue(i, 'cardDocumentId');
            var c1 = DatasetFactory.createConstraint("metadata#id", card , card, ConstraintType.MUST);
            var constraints = new Array (c1);
            var dataset = DatasetFactory.getDataset("AQUI COLOCA O DS DO SEU FORMULARIO", null, constraints, null);
            for(var i = 0; i < dataset.rowsCount; i++){            
                    var razao_social = dataset.getValue(i, 'razao_social'); // VARIAVEIS QUE PRECISA PARA O NOME DA PASTA 
                    log.info('razao_social::: ' + razao_social);
                    var cnpj_cpf = dataset.getValue(i, 'cnpj_cpf');
                    var nome_fantasia = dataset.getValue(i, 'nome_fantasia');                    
                    folderDto.setAdditionalComments("Cadastro de Fornecedor PJ - CNPJ: " + cnpj_cpf + ", Razão Social: " + razao_social + ", Nome Fantasia: " + nome_fantasia);
                    folderDto.setDocumentDescription(cnpj_cpf + " - " + nome_fantasia + " (Cadastro de Fornecedor PJ - Solicitação " + processId + ")");
            }            
    }
    // cria a pasta onde serão salvos os anexos
    var folder = docAPI.createFolder(folderDto, null, null);
    var attachments = hAPI.listAttachments();
    for (var i = 0; i < attachments.size(); i++) {
        var attachment = attachments.get(i);
        // verifica se é um anexo externo ao GED (tipo 7)
        if (attachment.getDocumentType() == "7") {
            log.info('getDocumentType::: ');
            // copia o anexo para a pasta de upload para poder recriá-lo na pasta destino
            docAPI.copyDocumentToUploadArea(attachment.getDocumentId(), attachment.getVersion());
            attachment.setParentDocumentId(folder.getDocumentId());
            attachment.setInheritSecurity(true);
            var attachArray = new java.util.ArrayList();
            var mainAttach = docAPI.newAttachment();
            mainAttach.setFileName(attachment.getPhisicalFile());
            mainAttach.setPrincipal(true);
            mainAttach.setAttach(false);
            attachArray.add(mainAttach);
            // recria o anexo na pasta criada
            docAPI.createDocument(attachment, attachArray, null, null,null);
        }
    }    
}